Pissaladière Julienne Grenier-Godard

 1- Mélange tomates-oignons

La veille faire cuire :

5 gros oignons coupés fin

4 tomates pelées

Huile d’olives, sel, poivre

Que tout baigne, laisser mijoter 3 heures.

Surtout laisser refroidir une nuit.

2- Pâte

200g de farine pour 6 personnes

5 cuillères à soupe d’huile d’olives avec un peu d’eau tiède.
Pétrir la farine avec la levure de boulanger, sel, poivre.

Laisser reposer 1 h 30.

Retravailler la pâte, l’étaler sur la plaque, la laisser encore reposer 1 h.

Placer les olives légèrement enfoncées.

3- Finition

Ajouter le mélange tomates-oignons sur la pâte.

Mettre à four froid (160°) pendant 30 à 40 mn